廣西十大名菜排行榜
1、柚皮渡筍扣——是利用柚子皮,選材講究,工藝復(fù)雜,配以五花豬肉及調(diào)料,精心烹調(diào)而成的名菜 。
【廣西好吃的美食有哪些 廣西十大名菜排行榜】2、沙蟹汁豆角——采用沙蟹汁和豆角制作而成,配料僅有蒜米,是北海本地極為家常的菜,屬于桂菜 。
3、梧州紙包雞——選用岑溪所產(chǎn)的三黃雞做主料,用老抽醬油、精鹽、麻油、五香粉、蔥白粒等腌制,再用玉扣紙逐件包好,放入花生油鍋炸至剛熟而成 。
4、橫縣魚生——有500多年的歷史,以“薄”出名,認(rèn)為魚肉要切得夠薄,吃起來才入味,其次在配料和醬料的使用上 。
5、檸檬鴨——主要配料有酸嘢、酸蕎頭、酸姜、酸辣椒、酸檸檬等 。成品外觀冒著油汁、金黃誘人,肉香飄撲鼻,吃起來酸辣適合、香而不膩 。
6、賀州三寶釀——又叫客家三寶釀,可以是豆腐釀、蘿卜釀、瓜花釀的組合,也可以是釀苦瓜、釀辣椒和釀茄子的組合 。
7、環(huán)江香牛扣——是一道用環(huán)江香牛肉做成的扣肉,成品香氣四溢令人垂涎欲滴,色澤紅潤(rùn)油亮,咬一口,Q彈軟糯 。
8、陽(yáng)朔啤酒魚——是以陽(yáng)朔漓江鮮鯉魚為材料,成品以外香內(nèi)嫩,皮黃汁濃,入口唇齒留香而聞名,不少游客來品嘗 。
9、田螺鴨腳煲——選用廣西本地田螺和鴨腳制作而成,是廣西大街小巷常見的特色菜,也是廣西一道風(fēng)味獨(dú)特的家常菜 。
10、荔浦芋扣肉——是廣西荔浦以及桂北地區(qū)的一道漢族傳統(tǒng)名菜,其特點(diǎn)是色澤金黃,酥而不爛,肥而不膩,芋片芳香 。
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