1、看顏色:優(yōu)質(zhì)魚干要有魚干的獨(dú)特顏色，身體表面干凈干燥的是劣質(zhì)產(chǎn)品；肉色為灰色或紅色，暗淡有血污，水分不干者為次品 。
2、氣味：不同種類的魚干都有自己獨(dú)特的香味 。如果有酸味、腐敗味或脂肪酸腐敗味，則為次品 。
【如何鑒別魚干的質(zhì)量怎么分辨魚干質(zhì)量的好壞呢】3、看外觀：魚干的外觀應(yīng)完整，無破碎、無缺陷、無裂紋，并符合一定規(guī)格，否則為次品 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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