丁桂魚清蒸方法 _桂魚

丁桂魚清蒸方法：
材料：
1.丁桂魚一尾（約500克）
2.姜末適量
3.蔥末適量
4.蒸魚豉油適量
5.料酒適量
6.鹽適量
7.清水適量
步驟：
1.將丁桂魚去鱗、去鰓，洗凈，在魚身兩面各斜切幾道口，用刀在魚背上輕輕劃幾刀，用紙巾擦干水分備用。
2.在魚身兩面均勻地抹上料酒。
3.把姜末、蔥末分別鋪在魚身上。
4.在鍋中放入適量清水，將魚裝入蒸盤中，上鍋蒸約15分鐘。
5.熱鍋冷油，開火后加入蒸魚豉油，略攪拌均勻。
6.待魚蒸熟后，將鍋中的蒸魚豉油淋在魚身上，再加少許鹽，就可以開吃了。
小貼士：
1.煮魚的時間以不過熟為宜，這樣可以保證魚的口感更嫩。
2.在清蒸丁桂魚時不要翻面，避免導致魚肉松散。
【丁桂魚清蒸方法】3.過程中盡量不要給魚身上加太多的調料，以保證魚的原汁原味。