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哪些水果不能放冰箱 關(guān)于水果的一些小知識(shí)

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水果一般都會(huì)放冰箱保存 ， 這樣能維持時(shí)間更久一些 ， 對(duì)于沒(méi)熟的水果最好別放冰箱 ， 哪些水果不能放冰箱？下面小編就帶來(lái)介紹 。
哪些水果不能放冰箱
沒(méi)熟的水果 ， 別放冰箱
沒(méi)成熟的水果最好別放冰箱 ， 否則一旦受到冷害 ， 就不能正常成熟了 ， 即使后來(lái)再拿出來(lái)放在高溫下也不行了 。比如芒果、香蕉、菠蘿、番木瓜都有類似的特點(diǎn) 。
告訴大家一個(gè)水果催熟小竅門(mén)吧：可以把綠香蕉和想要催熟的水果放在密閉環(huán)境中 ， 香蕉會(huì)自行釋放乙烯 ， 加快成熟 ， 但熟了就要及時(shí)拿出來(lái) 。
切開(kāi)的水果趕緊放冰箱
如果是切分的水果 ， 那微生物的威脅遠(yuǎn)比冷害大 ， 最好直接吃完 ， 吃不完就趕緊放冰箱 。
別忽冷忽熱
水果存放的地方如果忽冷忽熱 ， 也會(huì)促進(jìn)呼吸增加消耗 ， 縮短貯藏時(shí)間 。所以儲(chǔ)存水果的溫度最好比較恒定 ， 不要一會(huì)放冰箱 ， 一會(huì)又放室溫 。
密封水果 ， 可能產(chǎn)生酒味
如果把水果長(zhǎng)時(shí)間捂在完全不透氣的袋子里 ， 氧氣耗盡后 ， 就可能開(kāi)始“無(wú)氧呼吸” ， 使水果聞起來(lái)有酒味 ， 還會(huì)出現(xiàn)褐變、軟化、果肉塌陷等 。
水果店和超市的水果包裝袋大部分是有孔的 ， 還有氣調(diào)包裝的(盒內(nèi)氣體已經(jīng)人為調(diào)整了配比) ， 如果換成自家保鮮袋的話注意不要完全扎緊袋口 ， 或者可以扎一些孔 。但對(duì)于沒(méi)成熟的“躍變型”水果來(lái)說(shuō) ， 可以通過(guò)短暫密封來(lái)快速催熟 。
有磕碰的水果盡早吃
最后還提醒一點(diǎn) ， 那些有磕碰痕跡的水果 ， 要優(yōu)先吃掉 。水果碰傷、擦傷之后 ， 除了更容易感染微生物之外 ， 呼吸強(qiáng)度也會(huì)變大 ， 乙烯釋放也會(huì)增加 ， 加速變熟也加速腐壞 ， 可以存放的時(shí)間就變短了 。
【哪些水果不能放冰箱 關(guān)于水果的一些小知識(shí)】關(guān)于水果的一些小知識(shí)
1.水果如果已經(jīng)切開(kāi) ， 比如切半的西瓜 ， 切后2小時(shí)內(nèi)必須密封冷藏 ， 1～2天內(nèi)吃完 。
2.自己可以產(chǎn)生大量乙烯的水果：蘋(píng)果、杏、牛油果、哈密瓜、蜜瓜、獼猴桃、芒果、木瓜、桃子、梨、李 ， 不能散落地放進(jìn)冰箱 ， 要密封存放 。否則它們會(huì)釋放大量乙烯 ， 加速乙烯敏感型蔬果的腐敗變質(zhì) 。
3.乙烯敏感型蔬果有香蕉、未成熟的獼猴桃、西瓜、菠菜、生菜、花椰菜、甘藍(lán)、秋葵、辣椒、豌豆 。

    經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀