1、準(zhǔn)備用料 。刁子魚、姜、蒜、干辣椒 。
2、將刁子魚去掉魚鱗、腮、魚腸后洗凈備用 。
3、將姜、蒜、干辣椒皮洗凈切好備用 。
4、在鍋中多放一點(diǎn)菜籽油，燒熱 。
5、將備好的刁子魚一條條用筷子夾住放入油中 。
6、將刁子魚炸至兩面金黃 。
7、將刁子魚先盛起來放在碗中 。
8、將鍋中的油盛一部分起來，只在鍋中留少量一些底油 。
9、將備好的姜、蒜、干辣椒倒入鍋中，炒出香味 。
10、將事先炸好的刁子魚倒入鍋中 。
11、加入適量醬油，迅速翻炒一會(huì) 。
【刁子魚怎么做好吃 刁子魚怎么做才好吃】12、最后加入適量雞精即可 。
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