1、準(zhǔn)備材料：純牛奶1000克、酸奶250克、檸檬汁30毫升、鹽1/4小勺 。
2、純牛奶倒入鍋中 ， 中火加熱 。鍋中放入溫度計(jì)監(jiān)控溫度 。加熱時(shí)要不斷攪拌 ， 不讓牛奶結(jié)奶皮 。
3、加熱至80度后倒入檸檬汁和酸奶 ， 攪拌均勻 。
4、加入檸檬汁和酸奶拌勻之后關(guān)火 ， 然后靜置5分鐘 。
【淡奶油怎么做才能吃 淡奶油的做法步驟】5、待凝乳與乳清明顯分離時(shí) ， 網(wǎng)篩撈出凝乳 。
6、將凝乳用干凈的濾布包裹好 ， 扎緊然后吊起來 ， 過濾掉多余的奶清 。
7、大約是1小時(shí)的時(shí)間 ， 奶清基本過濾干凈 ， 凝固成很濃稠的塊狀 。
8、此時(shí)加入少許鹽拌均勻 ， 然后包起來繼續(xù)過濾30分鐘 。
9、30分鐘后淡奶油就做好了 。
標(biāo)簽：奶油怎么才能做法步驟
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