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1、丁桂魚去不去鱗都可以 。有人喜歡去鱗 ， 有人不喜歡去鱗 ， 不去鱗的丁桂魚味道就像蛇皮一樣 ， 有些人就喜歡那種脆脆的感覺 ， 所以不去鱗 ， 要是想要細膩的魚肉 ， 還是要去鱗的 。
【丁桂魚需要去鱗嗎丁桂魚如何去鱗】2、去鱗的方法 ， 第一 ， 放在堿水中泡15到20分鐘 ， 這樣用清水都基本可以沖干凈了 ， 第二 ， 放在80度左右的熱水中燙一會 ， 再用刀背輕輕刮魚鱗就很容易掉了 ， 這種方即法簡單又方便 ， 值得推薦 。
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