1、鮮牛肉750g、西紅柿500g、蔥姜適量、料酒適量、白糖適量、蠔油一湯匙、鹽適量、太太樂雞精適量、西紅柿醬三湯匙 。
【番茄燒牛肉的家常做法 番茄燒牛肉如何做呢】2、方法：把牛肉切成2厘米見方的肉塊 。鍋中放熱水把牛肉綽一下 ， 同時放料酒和備好的生姜片燒開 。主要是去血沫 ， 保證湯色純正 。
3、把煮開的牛肉到入水盆用水洗凈血沫 ， 待用 。把西紅柿輕輕地切十字刀 。去掉皮的西紅柿 ， 把西紅柿切成丁塊備用 。
4、把切好的蔥段姜片放油鍋里炒一下 。油一定要多放點！放入切好的西紅柿再炒 ， 炒出汁來 ， 倒放入牛肉翻炒幾下 。加開水適量加大火燉 。
5、大火燉半小時 ， 中間加入一湯匙白糖、西紅柿醬、適量生抽和蠔油 。改小火再燉40分鐘左右 ， 注意別燒干湯汁了！沒有水了要加開水 ， 千萬不要加涼水 ， 以免牛肉燉不爛 。
6、加入適量的西紅柿醬 ?？焓鞎r再放鹽和雞精 ， 最后嘗嘗牛肉爛了就可以出鍋了 。嫌湯汁淡的話 ， 可以適當(dāng)勾點淀粉也可以 。
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