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面粉可以做湯圓嗎

生活百科面粉

用面粉是不能做湯圓的 。湯圓的表皮大多都是用糯米粉制作的，這樣吃起來才會更Q彈，若是糯米粉不夠，可以適量加入一些面粉，但是比例要控制在3:1左右，這樣吃起來才剛好 。制作湯圓和面建議用冷水，熱水和面會導致面團沒有勁道，湯圓吃起來口感也不好 。
面粉能不能制作湯圓
一般來說，湯圓的表皮都是用糯米粉制作的，這樣吃起來才會Q彈可口，而面粉的質地相較于面粉會更硬一些，若是用來制作湯圓，會導致湯圓非常硬，口感較差，若是糯米粉不夠，可以和面粉混合一起使用，比例控制在3:1左右就可以了 。
【面粉可以做湯圓嗎】純糯米粉制作的湯圓口感非常軟，要是喜歡稍微硬一點的口感，可以往里面加一些面粉，這樣口感會剛剛好，現在市面上也有專門用來制作湯圓的湯圓粉，主要材料也是糯米粉，是經過精心調配制成的，用來制作湯圓口感更好 。
制作湯圓的時候是需要和面的，但是一般不建議用冷水和面，熱水和面會導致和出來的面團沒有筋道，做出來的湯圓也軟趴趴的，而用開水和出來的面團，才會更有筋道，另外，湯圓里面的餡料也要提前準備好，有芝麻餡、豆沙餡、薺菜肉餡等，等面皮制好后包進去即可 。

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