煮栗子冷水下鍋即可，板栗隨著水溫一起不斷成熟，可以使板栗受熱更均勻，煮好的板栗更加香甜 。板栗是我國最早食用的著名堅(jiān)果之一，每到秋天就是吃板栗的最佳季節(jié)，煮板栗可以先將其表皮切十字口，加入糖和油一起煮，更容易剝皮 。
煮栗子冷水下鍋還是熱水
又到了吃板栗的季節(jié)，自己在家煮栗子可以直接冷水下鍋，讓板栗在鍋中隨著水溫不斷的加熱、成熟，這個(gè)過程中可以讓板栗受熱均勻，板栗可以更快煮熟，并且煮好的板栗口感會(huì)更加軟糯、更加香甜 。
煮栗子時(shí)其實(shí)不太建議熱水下鍋，因?yàn)闊崴洛伆謇鯐?huì)因?yàn)橥蝗坏母邷囟湛s，最終煮出來的板栗可能會(huì)出現(xiàn)中心未熟或者比較硬的情況，影響板栗的口感 。煮栗子的時(shí)間一般在二十分鐘左右，時(shí)間不宜太長(zhǎng) 。
煮栗子的方法
【煮栗子冷水下鍋還是熱水】首先將板栗清洗干凈，在板栗的尾部或者腹部畫出口子，然后加入清水，水與板栗齊平即可，并繼續(xù)加入白糖和兩勺食用油 。大火煮開后，繼續(xù)小火煮二十分鐘左右，直至鍋中的水分完全蒸發(fā)即可 。
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