【蟹粉是什么做的?】
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蟹粉是蟹經(jīng)過煮熟或蒸熟后拆取出的蟹肉和蟹黃的統(tǒng)稱 。味道鮮美，適宜于多種烹飪用途 。可蒸、炒、制餡或作為體味助鮮的原料 。代表菜式如蟹粉獅子頭、炒蟹粉、蟹黃包子等 。每年入秋都是大閘蟹、毛蟹、膏蟹的成熟時(shí)節(jié) 。
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