人參果買回來是硬的，可以炒菜食用，也可以催熟后生食 。人參果七至八成熟，膨大到一定程度時(shí)，表皮會(huì)有淺紫色的花紋，質(zhì)偏硬 。此時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分含量最高，是炒食的最佳時(shí)期 。生食人參果則要等到完全成熟，可以將其與香蕉或蘋果一起存放，進(jìn)行催熟 。
人參果成熟時(shí)果皮呈金黃色，底色玉白，點(diǎn)綴紫紅花紋，外形似人的心臟 。果肉味道獨(dú)特、脆爽多汁、清香味美 。
【人參果買回來是硬的怎么辦】人參果不僅含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，又有較低的糖類和脂肪，還含有硒和鈷等18種人體所必需的微量元素，被譽(yù)為“綠色的保健珍品” 。
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