榴蓮的出肉率一般取決于榴蓮自身的品質，一般的榴蓮出肉率都會在40%左右 。榴蓮的出肉率直接可以看成是榴蓮品質的好壞，一般五斤的榴蓮大約能出到兩斤左右的肉 。
【榴蓮出肉率一般多少】在絕大對數的情況下，一個成熟的榴蓮，果皮占整個榴蓮的比例一般是不會超過60%的 。
榴蓮純肉的定價公式為：果肉的售價=榴蓮的總價÷果肉的重量 。
榴蓮的出肉率=榴蓮純肉的重量÷整個榴蓮的重量 。
榴蓮的肉與皮的比例不是固定的，一般挑選時外表比較勻稱的，里面的果肉大而且薄的榴蓮就是正常的榴蓮 。
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