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雞腿菇的營養(yǎng)價值

生活百科

雞腿菇形狀像雞腿，味道像雞肉，口感嫩，漂亮，味道美，口感好 。雞腿菇含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和多種礦物質 。雞腿菇總結了營養(yǎng)、保健、飲食療法，顏色、香味、味道、形狀很好 。炒菜、燉菜、湯煮不了多久，所以很受人們喜歡 。
根據分析，每100克雞腿菇干貨中含有25.4克蛋白質(大米的3倍、小麥的2倍、豬肉的2.5倍、牛肉的1.2倍、魚的0.5倍、牛奶的8倍)、脂肪3.3克、總糖58.8克、纖維7 。鉀1661.93、鈉34.01、鈣106.7、鎂191.47、磷634.17等常數元素和鐵1376微克、銅45.37微克、鋅92.2微克、錳29.221微克雞腿菇含有20種氨基酸，總量為17.2% 。人體所需氨基酸全部具備8種，占總量的34.83%； 其他氨基酸有12種，占總量的65.17% 。雞腿菇性平，味道甘滑，具有清神益智、脾胃、助消化、增加食欲等功效 。雞腿菇含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，長期食用對降低血糖濃度、治療糖尿病有很好的療效，特別是痔瘡的療效顯著 。
雞腿菇集營養(yǎng)、保健、飲食療法于一體，具有高蛋白、低脂肪的優(yōu)良特性 。而且顏色、香味和味道的形狀很好 。蘑菇身體白皙，美麗，肉質細膩 。炒菜、燉菜、湯煮久了也不會腐爛，口感光滑，香味優(yōu)美，很受消費者歡迎 。
雞腿菇還是藥用蘑菇，味道甘性平，具有脾胃、清心安神、痔瘡治療等功效，經常吃有助消化、增進食欲、治療痔瘡的作用 。根據《中國藥用真菌圖鑒》等書，雞腿菇熱水提取物的大鼠肉瘤180和艾氏抑癌率分別為100%和90% 。
雞腿菇的效果和作用
【雞腿菇的營養(yǎng)價值】1 .提高免疫力：蛋白質是維持免疫功能最重要的營養(yǎng)素，是構成白血球和抗體的主要成分 。
2、通便：纖維素可以促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥 。
3、安神除煩：含有多種氨基酸和維生素，可以調節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用 。
4 .降糖消渴：對糖尿病有輔助治療作用 。
5、其他效果：雞腿菇還是藥用蘑菇，味道甘性平，具有脾胃、清心安神、痔瘡治療等效果，經常吃有助消化、增進食欲、治療痔瘡的作用 。雞腿菇含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，長期食用對降低血糖濃度、治療糖尿病有很好的療效，特別是痔瘡的療效顯著 。

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