牛丼飯的讀音源自日語(yǔ)發(fā)音DONBURI，音譯成中文讀作dong 。丼為古漢字，可以讀作jǐng或者dǎn，兩者含義與井有關(guān)，傳入日本后，丼指的是蓋在飯上的意思，所以指飯時(shí)一般讀作dong 。
丼字并非日本原創(chuàng)，而是中國(guó)古代的漢字，自唐傳入日本后，在日語(yǔ)中指盛裝飯的食具，又叫做丼缽、丼物等，丼飯，翻譯成中文為蓋飯，可以理解為蓋澆飯的意思 。
根據(jù)《集韻》中記載，丼原意指的是投物井中聲，后日本江戶(hù)時(shí)代借用這個(gè)字進(jìn)行了本土化，現(xiàn)代丼字也常見(jiàn)于日語(yǔ)中，不過(guò)，當(dāng)指井中之聲時(shí)，不能讀dong，而要讀dǎn 。
【牛丼飯為什么念dong】丼飯是極具代表的日式料理之一，在日本，最普遍的五大丼為牛丼、勝丼、親子丼、天丼、鰻魚(yú)丼 。
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