燉牛肉必須放醬油、食鹽、姜、花椒、大料、丁香、桂皮等材料 。燉牛肉以牛肋板肉為主要食材，以醬油、食鹽等作為輔料制作而成的家常菜，適宜身體虛弱及病后恢復(fù)期的人吃 。
牛肉是一種富含蛋白質(zhì)的肉質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，牛肉中蛋白質(zhì)含量高，可以很好的補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì) 。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效 。
【燉牛肉必須放的調(diào)料】牛肉中含有豐富的微量元素，含有豐富的鉀元素、鐵元素以及鈣、鋅、鎂等多種微量元素 。
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