兩分鐘左右即可 。山藥焯水主要目的是讓山藥的口感變得更好，但焯水時間不用太長，如果山藥焯水時間太長會導(dǎo)致山藥的口感下降、營養(yǎng)成分流失 。山藥一般指的是薯蕷，分布在朝鮮、日本、中國 。
山藥也稱為懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山藥、薯蕷 。
山藥生長在海拔150~1500米的山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中 。
【山藥焯水幾分鐘】山藥分布在河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、云南等地 。
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