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黑豆怎么吃能補(bǔ)腎 小妙招讓你強(qiáng)身健體

生活百科黑豆

黑豆，豆科植物 。黑豆外皮黝黑，里面呈黃色或者綠色 。黑豆中的蛋白質(zhì)含量很高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過肉類、雞蛋和牛奶等 。黑豆中含有豐富的油酸，有降低膽固醇的功效 。
黑豆性平味甘，可入藥 。黑豆有潤肺、活血化瘀、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、長發(fā)黑發(fā)、解毒的作用 。黑豆可制成多種藥膳，黑豆燉豬腳就是其中一種 。黑豆燉豬腳有滋陰補(bǔ)血的效果，對(duì)于孕婦、產(chǎn)婦或經(jīng)期不穩(wěn)的女性是特別好的菜肴 。
黑豆燉豬腳的做法簡(jiǎn)單，將黑豆洗凈，用鹽水泡軟備用 。將豬腳洗凈、切塊，用鹽、姜末、少許醬油腌制，除去腥味，然后將兩者放于燉盅內(nèi)，小火慢燉兩個(gè)小時(shí)即可 。
黑豆也可以搭配大米、燕麥、薏米等做成早餐 。黑豆粥是比較常見的，且做法也簡(jiǎn)單 。首先，提前將黑豆洗凈，浸泡一夜 。大米洗凈后，和黑豆一起放入砂鍋中熬煮，也可以加入一些枸杞、紅棗等補(bǔ)血?dú)獾氖澄?。煮至大黑豆變軟糯即可 。黑豆的蛋白質(zhì)含量極高，高于牛奶和肉類，可以說營養(yǎng)價(jià)值是極高的 。另外，黑豆中所含的粗纖維，能促進(jìn)消化 。
黑豆的硬度相對(duì)較高，做成面包的口感不比紅豆包好吃，但營養(yǎng)價(jià)值相對(duì)還是很高的，黑豆包的做法不難，首先將黑豆清洗干凈，用水提前浸泡30分鐘，然后加糖放于鍋中蒸熟備用 。備好面粉、酵母、蘇打水、牛奶、糖水?dāng)嚢杈鶆颍缓蟠瓿擅鎴F(tuán) 。面團(tuán)醒發(fā)之后，切小塊，將黑豆包進(jìn)去，在表面刷一層油，放入烤箱中烘烤即可 。
【黑豆怎么吃能補(bǔ)腎 小妙招讓你強(qiáng)身健體】黑豆在種植過程中很容易遭受蟲害，需要食用大量的農(nóng)藥、肥料等，因此黑豆的清洗是個(gè)大問題 。清洗黑豆時(shí)要用大量的水沖洗，流動(dòng)的水能將農(nóng)藥洗刷掉一部分，講究的朋友可以用少量的洗潔精，洗完之后一定要拿水浸泡，然后再洗一次，一是為了讓黑豆軟化，二是能使黑豆上剩余的農(nóng)藥殘?jiān)逑锤蓛?。

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