茶葉蛋是一道非常受歡迎的小吃 ， 下面是制作茶葉蛋的方法：
所需材料：
- 雞蛋 6個
- 鮮茶葉 適量
- 老抽 適量
- 生抽 適量
- 香葉 適量
- 桂皮 適量
- 八角 適量
【煮茶葉蛋怎么做】- 草果 適量
- 鹽 適量
步驟：
1. 將雞蛋加入冷水鍋中 ， 燒開后繼續(xù)煮5分鐘 。
2. 將煮熟的雞蛋取出 ， 用勺子輕輕敲碎蛋殼 ， 不要敲碎太多 ， 以免茶葉滲入過多而影響口感 。
3. 將雞蛋和適量的鮮茶葉一起放入大碗中備用 。
4. 取一個小湯鍋 ， 加入適量的水 ， 放入老抽、生抽、香葉、桂皮、八角、草果等調(diào)料 。大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘 ， 然后加入一些鹽 。調(diào)料汁越多 ， 煮出來的茶葉蛋就越有味道 。
5. 將調(diào)料汁倒入備好的大碗中 ， 讓雞蛋完全浸泡在調(diào)料汁中 。
6. 蓋上蓋子 ， 將大碗放入冰箱腌制 ， 約腌制4-8小時即可 。如果想讓茶葉蛋口感更加鮮美 ， 可以腌制的時間再長一些 。
煮好的茶葉蛋除了口感鮮美外 ， 色澤金黃 ， 還有一種淡淡的茶香味 ， 非常符合中國人的口味 。
