【蒸山藥要多久】一般水開后蒸15-25分鐘即可 ， 如果不確定山藥是否已經(jīng)熟透 ， 可以用筷子插一下 ， 如果可以輕易插進(jìn)去 ， 說明已經(jīng)成熟了 。山藥不用蒸太長(zhǎng)時(shí)間 ， 否則不僅鍋里的水會(huì)干掉 ， 山藥也會(huì)過爛 。
其實(shí) ， 需要的時(shí)間與山藥個(gè)頭大小、火勢(shì)大小、鍋具等也有關(guān)系 ， 如果是個(gè)頭中等的山藥 ， 用普通鍋蒸 ， 一般中大火蒸15-20分鐘就可以了 ， 而如果用高壓鍋蒸 ， 則不要這么長(zhǎng)時(shí)間 。
山藥可以連皮一起蒸 ， 也可以削皮后切成片狀再蒸 ， 蒸熟的山藥可以直接吃 ， 也可以蘸白糖等調(diào)味品 。
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