瓠子的籽可以去除，也可以不去除，取決于個人飲食習(xí)慣 。瓠子是本屬植物葫蘆的變種，果實粗細勻稱，呈圓柱狀，直或稍弓曲，長度可達60-80厘米，外皮綠白色，果肉白色 。瓠子果實嫩時柔軟多汁，可作蔬菜，其籽也可食用 。
【瓠子的籽需不需要去除】瓠子在全國大部分地區(qū)均有栽培，長江流域一帶廣泛栽培，夏秋兩季采收 。
苦的瓠子不可食用，否則會引起食物中毒 。苦瓠瓜含有一種植物毒素-堿糖甙毒素，毒素加熱后也不易被破壞，誤食可引起食物中毒 。
瓠子也不可與葫蘆等混種，混種后花粉雜傳結(jié)出的瓜含有葫蘆堿物質(zhì)使瓠瓜味苦，有毒 。
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