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立冬時(shí)節(jié)怎么吃羊肉最滋補(bǔ) 羊肉不能和什么一起吃

生活百科立冬

導(dǎo)讀：立冬時(shí)節(jié)的美食特別多，但是我們最不能缺少的食物是羊肉，是滋補(bǔ)養(yǎng)身的好吃食 。那么，立冬時(shí)節(jié)怎么吃羊肉最滋補(bǔ)呢？羊肉不能和什么一起吃？一起來(lái)看看 。
立冬時(shí)節(jié)怎么吃羊肉最滋補(bǔ)
羊肉是純食草動(dòng)物，羊肉的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，而且吃了容易消化，是一種高蛋白、低脂肪、含磷脂多的肉類食物，羊肉比豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是人們立冬時(shí)節(jié)防寒溫補(bǔ)的美味之一 。立冬進(jìn)補(bǔ)多吃羊肉可以幫助防寒保暖，對(duì)其過(guò)敏且會(huì)誘發(fā)濕疹者慎食 。
立冬這樣吃羊肉：白菜燴羊肉丸子
食材：羊肉半斤，白菜葉300克，寬粉條50克 。
用料：香菜2克，大蔥15克，老姜2克，味極鮮醬油10克，香油2克，白胡椒粉1克，鹽少許 。
第一步，將羊肉切成細(xì)長(zhǎng)條，再切小一點(diǎn)的羊肉丁，切好之后把羊肉丁剁成肉泥，剁肉之前把羊肉上面比較硬的筋膜給它剔除，丸子里如果有筋膜的話口感不好，嚼不爛不說(shuō)，剁起來(lái)也費(fèi)勁 。
第二步，白菜葉洗凈瀝干，用手直接將它撕成3到5厘米大小的片，寬粉條剪成小段放入碗里，倒入滾水燙2到3分鐘，粉條變軟后撈出瀝干 。大蔥切蔥花，老姜切片，香菜切末 。
第三步，將剁好的羊肉放入大碗里，加清水，水量不要超過(guò)羊肉的1/3，防止肉泥太稀，再放入蔥花，味極鮮，用筷子順一個(gè)方向不停攪拌，攪到肉泥完全粘合上勁為止 。
第四步，鍋中添加適量水，放入姜片，開大火滾煮，水燒開后戴上一只塑料手套，取適量肉泥放入手中握住，順著大拇指和食指的虎口擠出丸子，然后把丸子一個(gè)一個(gè)下入鍋中 。
第五步，丸子全部下入鍋中，先不要急著攪拌，等大火將丸子煮到定型，漂浮起來(lái)才可以，太著急攪動(dòng)容易散掉，用勺子把浮沫撇凈，繼續(xù)煮3分鐘 。
【立冬時(shí)節(jié)怎么吃羊肉最滋補(bǔ) 羊肉不能和什么一起吃】第六步，接著放入白菜片，寬粉條大火煮開，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘，煮到所有食材全部變熟 。
第七步，煮好的湯里加入白胡椒粉，香油，少許鹽調(diào)味，攪勻后即可把火關(guān)掉，起鍋連湯帶菜一起盛碗里，撒上少許香菜末就做好了 。
羊肉不能和什么一起吃
1、醋 。立冬吃羊肉不能同時(shí)吃醋，醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜 。
2、茶 。羊肉和茶是不能一起吃的，因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘 。
3、豆醬 。豆腐屬于寒性食物，羊肉是大熱食物，兩者一起吃會(huì)影響身體健康，甚者引發(fā)痼疾 。因此吃羊肉時(shí)，不要蘸豆醬 。
4、南瓜 。南瓜是性溫食物，南瓜性溫，味甘，具有補(bǔ)中益氣之功效，羊肉為大熱之品，具有補(bǔ)虛祛寒、溫補(bǔ)氣血、益腎補(bǔ)衰之功效 。二者皆為補(bǔ)益之品，同時(shí)進(jìn)食，可導(dǎo)致消化不良，腹脹肚痛 。
5、梨 。羊肉和梨一起吃阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等 。

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