一般上氣后用中大小蒸6-20分鐘即可 ， 具體需要根據(jù)包子的大小、餡料等而定 。如果蒸的時候太短 ， 里面的餡料可能還是生的 ， 如果蒸的時間太長 ， 肉餡的則會過老 ， 素餡的則會過爛 ， 口感都會較差 。
比如小籠包一般蒸6分鐘左右即可 ， 中號肉包子一般蒸12-15分鐘即可 ， 大號肉包子一般蒸15-20分鐘即可 。
【蒸包子要多長時間最好】包子蒸好后最好是靜置4-5分鐘 ， 不要馬上揭開鍋蓋 ， 如果立馬揭開鍋蓋 ， 包子皮會出現(xiàn)塌陷的情況 。
包子包后不要立即上鍋蒸 ， 應(yīng)該讓包子二次醒發(fā)15分鐘左右 。
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