因為牛排是沒有八分熟的，所以去餐廳的時候點八分熟牛排就會有丟人這一說法 。牛排的熟度是沒有偶數(shù)的，在我國，牛排只有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟這幾種 。
牛排又稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一 。牛排的烹調(diào)方法以煎和烤制為主 。
清末小說中已出現(xiàn)牛排、豬排等西菜菜名，可能是因形似上海大排(豬丁骨)，故名排 。而在廣東地區(qū)稱作牛扒 。
【牛排八分熟丟人嗎】牛排有別于其他大部份熟食，牛排通常不會烹至全熟，因為全熟牛排最為考驗廚師的手藝，可以以個人喜好調(diào)較生熟程度 。
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