【洗出來的面筋是碳水嗎】洗出來的面筋不算碳水，面筋是將面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部水洗之后留下來的植物性蛋白質(zhì)，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，應(yīng)該歸屬于天然性蛋白質(zhì) 。
面筋含有豐富的蛋白質(zhì)，且熱量也不是很高，每100克面筋含有的熱量約為142大卡，男女老幼皆可食用 。
面筋營養(yǎng)價(jià)值比較高，其蛋白質(zhì)含量高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，此外還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素 。
面筋的口感比較勁道，常見的食用方法是炒菜、火鍋、涼拌、燒烤 。
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