鍋中加水燒開(kāi)，放入不凝固的藕粉，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘即可 。現(xiàn)代速溶藕粉或調(diào)制藕粉以純藕粉為主要材料，添加或不添加白砂糖、麥芽糊精、桂花、食用香精等輔料，再經(jīng)配料、粉碎、攪拌或制粒干燥等現(xiàn)代機(jī)器制成，可直接用熱開(kāi)水沖調(diào)食用 。
【藕粉不凝固怎么補(bǔ)救】藕粉是一種分類為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃 。
古法純藕粉以成熟蓮藕為原料，經(jīng)選藕、研磨、沉降、錘煉、刀削等傳統(tǒng)工藝加工制成，不經(jīng)任何化學(xué)方法處理，也不改變淀粉的內(nèi)在物理和化學(xué)特性 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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