夏季三伏天是一年中最熱的時候，這個時候是要降暑的，是有一些對應的民俗文化 。
中醫(yī)上認為公雞是屬于溫陽的食物，這個符合了中醫(yī)上春夏養(yǎng)陽、冬病夏治的理論 。而且這個時候因為暑熱難耐，不僅食欲不好，而且睡眠也不好，但是每天卻要消耗大量的體能，這個期間如果不及時吃點有營養(yǎng)的食物補一補，那么人就會渾身無力，身體抵抗力也會下降，自然就容易生病 。
在頭伏這天，叫雞是老長沙家里必不可少的一道菜 。最地道的做法是：把切成塊的雞肉和生姜爆炒一番，加一點料酒，再將提前熬好的路邊荊水倒進鍋里，用大火煮開后改小火慢慢地煨，直至里面的汁水半干 。當然，起鍋前倒上一點醬油，味道更佳 。
在贛南地區(qū)，自古就有三伏天吃公雞進補的習俗，尤其是對處于十三四歲青春發(fā)育期的少年，更是有三伏吃雞公，吃了沖一沖的說法 。有些市民還會在燉公雞時加入田七等藥材，以達到促進孩子長高的功效 。田七通經(jīng)絡、活血，不過燉湯時，田七不宜過量，一只公雞燉湯時應放不超過10克田七 。
入暑三伏，一伏一對童子雞 。入伏以后，揚州民間有一傳統(tǒng)進補方法，就是吃童子雞 。童子雞是指還不會打鳴，生長剛成熟但未配育過的小公雞；或飼育期在三個月內體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞 。
【初伏吃公雞有什么好處 三伏天吃公雞習俗】暑天容易傷氣，這將導致體力、元氣不足，機體功能下降 。三伏天喝雞湯能為夏令食養(yǎng)補氣，改善陽虛，增強體質，以防到了冬天陽氣不足 。
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