1、準備文蛤適量、紅尖椒適量、植物油適量、食鹽適量、姜適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、小蔥適量；
2、文蛤用鹽水浸泡清洗干凈入開水鍋中煮至殼剛一張口即可撈起；
3、鍋內入油，小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油；
【蔥油文蛤的做法】4、將熱油澆在蔥花上，拌勻即可；
5、將姜絲、紅椒粒、已澆油的蔥花撒在煮好的文蛤上，并且加入調料；
6、出鍋即可 。
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