怎么對小型西瓜預冷? _知識經驗

【怎么對小型西瓜預冷?】

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所謂預冷是指運輸或入庫前，使西瓜本身的溫度盡快冷卻到所規(guī)定的溫度范圍，以較好地保持西瓜原有的品質。西瓜采后應盡快進行預冷，否則，品質下降明顯。如果西瓜在儲運前不經過預冷，因采收時西瓜溫度較高，儲運過程中呼吸加強，散發(fā)更多的熱量，引起環(huán) 境溫度升高，使西瓜的生理活性增強，影響儲藏效果。最簡單的預冷方法是在田間進行預冷。有條件的地方可采用機械風冷法預冷，具體做法是將西瓜用傳送帶通過有冷風吹過的隧道，借助熱傳導與蒸發(fā)潛熱來冷卻西瓜。
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