【海蠣煎和蚵仔煎的區(qū)別】海蠣煎和蚵仔煎兩者并無區(qū)別，都是指同一種食物 。其實海蠣煎是蚵仔煎的普通話叫法，而蚵仔為閩南語，指牡蠣(海蠣)，是在臺灣和閩南地區(qū)比較流行的一種叫法 。
蚵仔煎(海蠣煎)是福建沿海城市，臺灣和潮汕地區(qū)的特色家常小吃，其口感香脆，內(nèi)餡香滑，廣受大眾的歡迎 。
蚵仔煎(海蠣煎)主料是海蠣、地瓜粉，也有加雪粉和木薯粉的，而閩南地區(qū)的做法是海蠣和地瓜粉加水、蒜苗粒用平底鍋煎再加雞蛋 。
海蠣是軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱，屬于貝類動物，主要分布于熱帶和溫帶地區(qū)，在我國主要分布在渤海、黃海至南沙群島地帶 。
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