涼拌皮蛋豆腐是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜 ， 制作原料主要有涼皮、豆腐等 ， 味道可口 ， 令人回味 ， 下面就來(lái)看看如何做這道菜 。
食材
豆腐 500g ， 皮蛋 3個(gè) ， 蔥 適量 ， 蒜 適量 ， 辣椒 適量 ， 醬油 1勺 ， 生抽 2勺 ， 蠔油 1勺 ， 鹽 適量 ， 油 適量 。
方法
1豆腐切片 ， 放入鍋中 ， 加入鹽 ， 燒開(kāi) ， 關(guān)火撈出 。
2擺出花形 ， 蒜、辣椒切碎 ， 蔥切塊 ， 皮蛋去殼 ， 切塊 ， 擺在盤(pán)中 。
3碗中放入醬油、生抽、蠔油 ， 燒油淋在佐料碗中 。
【涼拌皮蛋豆腐怎么做】4盤(pán)中撒入汁水 ， 佐料倒入 ， 撒上蔥花即可 。
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