【炸豆腐圓子空心竅門】想要炸豆腐圓子是空心的話，就要等鍋中的油溫高起來，再把豆腐圓子倒入油鍋中并用大火油炸 。制作油炸豆腐圓子很簡單，只需把捏碎的豆腐和蔥、姜、辣椒、雞蛋、調(diào)味料攪拌均勻并搓成球再放入鍋中油炸即可 。
要想要炸出來的豆腐圓子是空心的話，我們最好是等到鍋中的油溫高起來以后，再把豆腐圓子倒入油鍋中并用大火油炸，并且要注意不能在圓子剛下鍋的時(shí)候就翻動(dòng)它，這樣可能導(dǎo)致它破碎 。
我們?nèi)绻胍谱鞫垢瘓A子的話，首先需要把豆腐放入開水中煮一段時(shí)間，再把它撈出晾涼并用手捏碎，然后往豆腐中加入蔥、姜、辣椒、雞蛋以及食鹽等調(diào)味料攪拌均勻 。
接著把攪拌好的圓子搓成一個(gè)個(gè)小圓球，并放入裝滿了面包糠的碗中滾一圈，這樣讓圓子的表面都沾滿面包糠備用，最后把足量的油燒熱并倒入圓子油炸即可 。
