【苦瓜怎么涼拌好吃又不苦 涼拌苦瓜怎么做更不苦】1、食材：苦瓜1根 ， 洋蔥少許 ， 辣椒一個(gè) ， 蒜頭幾顆 ， 醬油、鹽、糖少許 ， 辣椒醬少許 。
2、將苦瓜洗凈 ， 切開 ， 剔出內(nèi)核以及內(nèi)核壁 。大家可以用勺子去除 ， 勺子能夠?qū)?nèi)核壁刮除的更干凈 。
3、將洋蔥、辣椒、蒜頭和苦瓜都切好備用 ?？喙弦斜∑?。
4、根據(jù)自己的口味放入少許鹽和糖 ， 攪勻后用手腌抓切好的苦瓜 。盡量使勁將苦瓜擠壓出汁來 。這個(gè)步驟很重要 ， 抓透一點(diǎn)可以減少苦味 。
5、油鍋加熱 ， 加入提前備好的洋蔥、辣椒、蒜頭 ， 翻炒出香味 。
6、將翻炒過的佐料和一部分沒有翻炒的辣椒、蒜頭放入抓透的苦瓜中 ， 再放入少許糖攪拌均勻即可裝盤食用 。會(huì)吃辣的可以再放點(diǎn)宅男必備辣醬搭配食用會(huì)更美味 。
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