辣白菜酸了還是可以吃的，因為辣白菜在發酵的時候就會產生乳酸菌，吃起來酸是很正常的 。辣白菜在常溫下可以保存一周，如果裝進密封塑料盒放進冰箱，可以保存半年 。
【辣白菜酸了還能吃嗎】辣白菜是朝鮮族的風味食品，現在很多家庭也會自己做一點 。因為辣白菜在發酵過程中會產生乳酸菌，所以吃起來會有點酸，這種乳酸菌可以促進腸胃蛋白質的吸收，很有益處 。
辣白菜中含有豐富的維生素，可以有效的預防便秘和腸炎，而且還能增加食欲 。辣白菜中的成分可以促進新陳代謝，可以燃燒掉體內的脂肪，從而達到減肥的效果 。
把辣白菜簡單的裝進壇子里，保持常溫的情況下，可以保存一周的時間 。如果裝進密封的塑料飯盒里，放進冰箱的話，可以保存半年，記住放冰箱一定要密封，防止味道擴散 。
