挑選西蘭花，可以從三個方面入手，顏色、花球以及手感 。顏色要選濃綠鮮亮的，這說明它比較新鮮，而花球也要注意挑那些整體看上去比較緊密的，最后拿在手中試試手感，手感重說明水分充足，更新鮮 。
怎樣挑選西蘭花好吃
1、看顏色
【如何挑選西蘭花】在挑選西蘭花的時候我們首先要看它的顏色，一般呈濃綠鮮亮的，那么就是比較新鮮優(yōu)質(zhì)的，要是發(fā)現(xiàn)其表面顏色發(fā)黃，甚至還有少量開花，表明西蘭花過度成熟，不夠新鮮 。
2、看花球
大家都知道在買西蘭花的時候它整體是呈花球形狀的，在挑選的時候也要注意，新鮮的西蘭花看起來不會給人一種松散的感覺，反而非常的緊密，且花球表面沒有凹凸嚴重的情況 。
3、看手感
另外，西蘭花的手感也是非常重要的，盡量要選手感比較重的西蘭花，因為這樣就說明它里面含水分比較大，沒有因為時間過長而失水 。但是同時也要注意，不要挑花梗大，花球過硬的，以免吃起來口感較老 。
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