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花甲粉絲的正宗做法

生活百科花甲

花甲粉絲是一款以花甲為主要材料，加上粉絲等其他食材，烹制而成的海鮮色拉 。下面是花甲粉絲的正宗做法：
所需材料：
花甲500克、粉絲150克、黃瓜半個(gè)、細(xì)蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量、香油適量 。
制作過程：
【花甲粉絲的正宗做法】1.花甲挑去雜質(zhì)，清洗干凈備用 。
2.粉絲用溫水泡軟備用 。
3.準(zhǔn)備黃瓜，將黃瓜去皮后切成細(xì)絲 。
4.準(zhǔn)備蔥姜蒜辣，分別切末 。
5.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜辣爆香 。
6.將花甲加入煸炒片刻，加入料酒焯水 。
7.倒入適量的水（大約沒過花甲），放入鹽，醬油，煮開 。
8.加入泡好的粉絲，煮至粉絲軟爛、花甲熟透 。
9.加入黃瓜絲，翻炒均勻后出鍋 。
10.淋上香油，撒上蔥花即可 。
Tips：
1.花甲冰凍后更容易處理，同時(shí)用花甲煮出的湯可作湯底，口感更佳 。
2.粉絲煮熟后需要用涼水浸泡一下，這樣可以去掉雜質(zhì)味道 。
3.口味可依個(gè)人口味加入適量的醋調(diào)味 。

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