【水煮牛肉用哪個部位的肉】做水煮牛肉要用黃牛的里脊肉，制作這道菜要先把牛肉洗凈、切片并用淀粉、食鹽、料酒將牛肉腌制，然后再往炒香的豆瓣醬、蔥、姜、蒜、干辣椒中倒入清水、醬油、料酒煮沸，最后把牛肉、芹菜、食鹽、味精倒入鍋中熬煮即可 。
用牛哪個部位的肉做水煮牛肉
水煮牛肉是川菜中非常有名的一道菜，很多人都非常喜歡食用這道菜并想要自己在家中制作，但是又不知道制作水煮牛肉的時候應該用牛身上哪個部位的肉才好吃 。
通常情況下要做水煮牛肉的話最好是選擇黃牛的里脊肉為原料，制作這道菜首先要把備好的牛肉洗凈、切片并用淀粉、食鹽、料酒將牛肉腌制一段時間 。
接著把豆瓣醬、蔥、姜、蒜、干辣椒倒入油鍋中炒香，然后把適量的清水、醬油、料酒倒入鍋中煮沸，再把牛肉、芹菜、食鹽、味精依次倒入鍋中熬煮即可 。
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