小蘇打和白醋可以發(fā)酵面粉，因為小蘇打是一種化學(xué)膨松劑，我們只需要把白醋、小蘇打、清水依次倒入面粉中揉成面團再靜置十五分鐘即可 。不過條件允許的話還是用酵母發(fā)酵更好，因為它相對小蘇打而言更加健康 。
可以用小蘇打白醋發(fā)酵面粉嗎
使用小蘇打和白醋可以讓面粉發(fā)酵，因為其中的小蘇打就是一種化學(xué)膨松劑，只不過我們?nèi)羰菦]控制好小蘇打的分量的話，就會導(dǎo)致發(fā)酵出來的面團有苦味、澀味 。
【小蘇打加白醋可以發(fā)酵面粉嗎】想要用它們發(fā)酵面粉的話，只需要把適量白醋、小蘇打、清水依次倒入面粉中攪拌均勻，然后再把揉好的面團密封起來靜置十五分鐘左右就能完成面團發(fā)酵了 。
這里之所以會用到白醋，是因為它有讓發(fā)酵出來的面團更加香甜的效果 。除此之外，條件允許的話最好還是用酵母來發(fā)酵面團，因為酵母相對于小蘇打而言更加的健康 。
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