【如何煮生豬肚才好吃 生豬肚的做法介紹】1、原料：豬肚150克，香油、堿灰各10克，熟豬油30克，味精2克，精鹽3克，蔥白5克 。
2、豬肚用堿灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出黏液后用清水洗滌3～4遍，洗凈后放入沸水鍋中煮半小時后撈出，再用清水沖洗干凈 。把洗凈的豬肚切成2厘米厚、3厘米長的片狀 。蔥白洗干凈，切成段；生姜洗干凈，拍破后待用 。
3、鍋置旺火上，倒入豬油燒熱，先放蔥、姜炒一下，再放入肚片爆炒，加適量的鹽 。然后將炒片裝入砂鍋或砂罐內，放足夠的清水，用中火煨奎豬肚爛時放入味精起鍋即成 。
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