廣州上下九街蘿卜燉牛腩做法 _廣州

蘿卜燉牛腩是一道營養(yǎng)豐富的南方傳統(tǒng)美食，下面是廣州上下九街蘿卜燉牛腩的做法。
材料：
牛腩500克、胡蘿卜300克、生姜適量、蔥2根、料酒適量、鹽適量。
做法：
1.牛腩洗凈后切成塊狀，用水燒開焯水，撈出備用。
【廣州上下九街蘿卜燉牛腩做法】2.胡蘿卜去皮洗凈后切塊，生姜和蔥切末備用。
3.鍋中倒入適量清水，加入牛腩、料酒、生姜和蔥末。
4.開火煮滾后撇去浮沫，轉小火燜煮1個半小時。
5.再放入胡蘿卜塊，撒適量鹽，繼續(xù)燜煮約30分鐘，至牛腩軟爛入味即可。
溫馨提示：
為了讓蘿卜更入味，可將其在沸水中燙一下再放入鍋中燜煮。如果嫌湯汁少，可以加適量清水再煮。