木耳菜做湯是需要焯水的，新鮮木耳菜會(huì)有一股青味，味道比較重，焯水之后木耳菜的味道就不會(huì)那么重了，還能縮短烹飪時(shí)間 。用木耳做湯也比較簡(jiǎn)單，將木耳菜和瘦肉處理好，一起放到熱水中煮制，加上調(diào)料煮好就可以出鍋食用了 。
木耳菜烹飪前需要焯水嗎
木耳菜是我們生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，口感嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都會(huì)將它買(mǎi)回家烹飪食用，非常下飯，不過(guò)對(duì)于一些剛接觸的人來(lái)說(shuō)，不知道怎么烹飪它才會(huì)更好吃，也不知道它在炒制之前是否需要焯水 。
一般來(lái)說(shuō)，用木耳菜焯水是需要焯水的，因?yàn)樾迈r的木耳菜里面會(huì)有一股子青味，味道也比較重，焯水之后木耳菜的味道就不會(huì)那么重了，吃起來(lái)口感也會(huì)更好一些，還能縮短烹飪時(shí)間 。
【木耳菜做湯要不要焯水】用木耳菜做湯也比較簡(jiǎn)單，將木耳菜清洗好處理干凈，在鍋中水燒開(kāi)之后放入木耳菜，撈出來(lái)瀝干水分備用，再將肉處理干腌制一下，在鍋中放入干凈的水，燒開(kāi)之后放入木耳菜煮一會(huì)，再將瘦肉放進(jìn)去煮，加少許鹽，等煮好之后就可以出鍋食用了 。
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