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【蒸糖三角不開口的技巧?】制作糖三角時，面團要捏實，特別是三角匯集處往下多捏一會 。放糖餡時也不宜放入過多，否則會使糖露出來，影響美觀 。此外 ， 面皮不易太薄，否則會容易破，使得糖會滲出面皮，影響口感 。
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【蒸糖三角不開口的技巧?】制作糖三角時，面團要捏實，特別是三角匯集處往下多捏一會 。放糖餡時也不宜放入過多，否則會使糖露出來，影響美觀 。此外 ， 面皮不易太薄，否則會容易破，使得糖會滲出面皮，影響口感 。