【扣碗蒸多久?】
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扣碗蒸40分鐘左右即可 。扣碗蒸熟后將碗倒過(guò)來(lái)扣在盤子當(dāng)中，這時(shí)會(huì)有很多的湯汁，將湯汁淋在扣碗中會(huì)讓扣碗吃起來(lái)會(huì)非常的美味 。扣碗中以梅菜扣肉為代表，狹義的扣肉指的便是梅菜扣肉，是梅州傳統(tǒng)特產(chǎn)，色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口，被傳為“正氣”菜而久負(fù)盛名 。
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