月餅烤出來變形可能是月餅面皮太軟的緣故，這樣會導致它在烤制的過程中遇熱膨脹，烤出來后自然就會變形了，所以在制作面皮的時候要掌握正確比例，將面皮做硬一些 。選用模具也要用塑料的，若是木質的月餅會黏住，往下敲的時候也會變形 。
月餅為什么烤出來變形
中秋季是我國傳統(tǒng)節(jié)日之一，這一天是眾多家庭團團圓圓的日子，每家每戶都會準備一些月餅，在晚上邊望月邊食用，這個時候月餅就至關重要了，有人會選擇去商場購買，有人會選擇自己制作，認為這樣更有節(jié)日的氛圍 。
不過有時候在自己動手制作月餅，總會出現這樣那樣的問題，例如將月餅烤出來之后發(fā)現它變形了，看上去非常不美觀 。正常情況下月餅都是不會變形的，要是出現了這種情況，那么多半是將月餅面皮制作的比較軟，這樣在烤制過程中就容易遇熱膨脹，導致變形 。
【月餅烤出來變形是什么原因】所以我們在制作月餅的時候，要將面皮做的稍微硬一些，這樣在烤制的過程中它的支撐力就會更強，從而也不容易變形了，另外在選擇月餅模具的時候，盡量用塑料的，要是木頭模具的話，很容易黏住，往下敲的時候就容易變形 。
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