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【炸完東西的油應(yīng)該怎么處理?】1、將油炸后浮在表面的殘渣去掉，靜置15分鐘后，倒出上方清澈的油，底部帶著殘渣渾濁的部分舍去 。
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2、將花椒和陳皮放入油中 ， 一邊加熱一邊觀察花椒的顏色，待花椒和陳皮變色后撈出 。
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3、加入大蔥段和生姜片，慢慢炸 ， 直到大蔥段微微炸焦后撈出，如此處理油會變香 。
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4、將油通過不銹鋼濾網(wǎng) ， 緩慢倒入容器，再放置在陰涼通風(fēng)的地方即可 。
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