糯米面有一股怪味可能是它發霉變質了，這種情況下的糯米粉就不要繼續使用了，里面的營養物質已經被破壞，甚至感染了細菌，食用之后會造成人體的組織器官受損，最好扔掉 。若是過期的糯米粉，在未出現發霉變質有異味的情況下是可以繼續使用的 。
【糯米面有一股怪味是不是壞了】糯米粉有異味是不是壞的
糯米粉最大的特點就是吃起來軟糯，可以用來制作各種小吃和點心，比如說驢打滾、糯米糍和紅糖糍粑，在制作湯羹時加入可以增加稠度并且提升口感 。糯米粉和面粉一樣，保存的時間都比較久，但時間過長或者受潮照樣會導致發霉 。
發霉變質的糯米粉會出現結坨情況，可能會發酸產生怪味，也有可能直接生蟲 。發現糯米粉變質就不要繼續使用了，變質的糯米粉會產生一種物質叫做黃干毒素，這種物質耐熱，即便是高溫都不會對它進行殺除，吃下去會對人體的組織器官造成損害 。
糯米粉即便是錯過了保質期，只要沒有發霉變質，依然是可以使用的 。保存糯米粉的最佳方法就是避免受潮，可以將糯米粉在太陽下曬一段時間后放入密封的瓶罐中，置于陰涼干燥處存放 。
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