【蔬菜里有什么?】
文章插圖
蔬菜里富含胡蘿卜素、維生素B2、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高 。如小白菜、油菜、芹菜、木耳菜、雪里蕻、小蘿卜纓和茴香等綠色葉菜，含有豐富的礦物質(zhì)和維生素 。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過(guò)淺色蔬菜 。富含胡蘿卜素和維生素B2最多的，有黃色南瓜、胡蘿卜等 。
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