【黑小麥和黑全麥一樣嗎?】
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黑小麥和黑全麥不一樣 。黑小麥粉是由黑小麥磨制而成 ， 其中不含有面筋，大多會與高筋小麥粉混合做成的食物；而黑全麥粉是用整個小麥粒粗磨、篩分而成，其中包括麥麩、胚乳、胚芽等成分，口感相對粗糙，但麥香味更濃郁 。
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