女性不想長(zhǎng)胖有肚腩，可以多吃以下食物，刮脂減肥，美容養(yǎng)顏
作為一個(gè)寶媽 ， 辭去工作在家?guī)Ш⒆?， 自己有很多不舍 。 但是為了孩子 ， 自己還是心甘情愿的 。 小時(shí)候在家一直是個(gè)從來(lái)不做飯的姑娘 ， 爸媽疼愛(ài)有加 ， 根本不需要學(xué)習(xí)做飯菜 。 現(xiàn)在成家了 ， 感覺(jué)不學(xué)習(xí)做飯有點(diǎn)不行 。 丈夫每天回來(lái)很辛苦 ， 孩子們也需要美味可口的佳肴 。 所以就一直在網(wǎng)上學(xué)習(xí)各種做菜的方法 。 然后分享給大家 ， 希望能給各位趣友們幫助 ， 讓大家一起學(xué)習(xí) ， 一起進(jìn)步 。 今天要分享的菜肴是：宮保雞丁 。
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宮保雞丁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 具有溫中益氣、滋補(bǔ)五臟、健脾胃、壯筋骨的功效 。 食之可養(yǎng)身滋補(bǔ)、增進(jìn)食欲、促進(jìn)人體健康、增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力 。
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宮保雞丁由清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨所創(chuàng) ， 他對(duì)烹飪頗有研究 ， 喜歡吃雞和花生米 ， 并尤其喜好辣味 。 他在山東為官時(shí)曾命家廚改良魯菜“醬爆雞丁”為辣炒 ， 后來(lái)在四川總督任上的時(shí)候?qū)⒋瞬送茝V開(kāi)來(lái) ， 創(chuàng)制了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳肴 。
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這道美味本來(lái)是丁家的私房菜 ， 但后來(lái)盡人皆知 ， 成為了人們熟知的宮保雞丁 。 所謂“宮?！?， 其實(shí)是丁寶楨的榮譽(yù)官銜 ， 丁寶楨治蜀十年 ， 為官剛正不阿 ， 多有建樹(shù) ， 于光緒十一年死在任上 ， 清廷為了表彰他的功績(jī) ， 追贈(zèng)“太子太?！?。
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如上文所說(shuō) ， “太子太保”是“宮保”之一 ， 于是 ， 為了紀(jì)念丁寶楨 ， 他發(fā)明的這道菜由此得名“宮保雞丁” 。 由于這道菜流傳太廣 ， 在各地有很多不同的做法 ， 甚至還出現(xiàn)了將雞丁演變?yōu)槿舛〉摹皩m保肉丁” 。 宮保雞丁傳到西方后 ， 西方人還根據(jù)自己的口味進(jìn)行了一些改良 ， 使之成為了符合西方口味的“西式宮保雞丁” 。
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雞肉甘溫 ， 鯉魚(yú)甘平 。 雞肉補(bǔ)中助陽(yáng) ， 鯉魚(yú)下氣利水 ， 同食則性味不反但功能相乘 。 雞肉與芥末這兩種食物如果同食后 ， 會(huì)傷元?dú)?。 因芥末是熱性之物 ， 雞屬溫補(bǔ)之品 ， 恐助火熱 ， 無(wú)益于健康 。
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【女性不想長(zhǎng)胖有肚腩，可以多吃以下食物，刮脂減肥，美容養(yǎng)顏】花生仁（即是去皮的白色果實(shí)）多油脂 ， 一般來(lái)講 ， 如寒涼之物與油脂相遇 ， 會(huì)增加其滑利之性 ， 因此 ， 兩者同食極易導(dǎo)致腹瀉 。 螃蟹與花生仁相克 。 從食物藥性上看 ， 花生仁性味甘平 ， 且脂肪含量高達(dá)45% ， 油膩之物遇冷利之物極易導(dǎo)致腹瀉 ， 所以螃蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食 ， 對(duì)于腸胃虛弱的人來(lái)說(shuō) ， 更應(yīng)加倍注意 。
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制作步驟
將雞脯肉用刀背拍一下 ， 切成小丁 ， 加入一湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙鹽 ， 一茶匙淀粉腌漬10分鐘 ， 再用水淀粉拌勻 。
將大蔥洗凈切段 ， 干辣椒洗凈 ， 剪去兩頭去除辣椒籽 ， 黃瓜切丁 。
在小碗中調(diào)入醬油、香醋、鹽、姜汁、白砂糖和料酒 ， 混合均勻制成調(diào)味料汁 。
鍋中留底油 ， 燒熱后將花椒和干辣椒放入 ， 用小火煸炸出香味 ， 隨后放入大蔥段 。
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