【怎樣炸豆腐丸子又軟又蓬松?】
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若想做出又軟又蓬松的炸豆腐丸子 ， 可以在炸豆腐丸子時放入2個雞蛋 ， 還需注意淀粉和面粉要按照1：2的比例放入，且要慢慢倒入才能更好掌握濕粘度，炸的時候油溫6到7成熱即可，不可過高 ， 以免炸糊 。
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